Dziś opowiem odrobinę o indyjskich przyprawach i mądrości ajurwedy w codziennej kuchni. Dla wielu mieszkańców Indii jedzenie to coś więcej niż smak. To lekarstwo, rytuał i coś co zasila ciało fizyczne do działania i prawidłowego funkcjonowania. W myśl wschodu – jemy po to aby żyć, a nie: żyjemy po to aby jeść…
Ajurweda, siostra jogi, od wieków uczy, jak ważne są nasze wybory żywieniowe, ale także o tym jaką moc mają zioła stosowane regularnie w naszej diecie.
Dziś krótko wspomnę o 5 roślinnych skarbach, które warto włączyć do swojej kuchni (i życia!) 
Kurkuma, „złoto Indii”
To potężny przeciwutleniacz i naturalny środek przeciwzapalny. Wspiera trawienie, oczyszcza krew, wzmacnia odporność. Dodaj szczyptę do ciepłej wody z cytryną lub gotuj z ryżem i warzywami – to przyprawa duszy i ciała.
Imbir, ogień trawienia
Świeży lub suszony, rozgrzewa i pobudza agni (ogień trawienny). Pomaga na wzdęcia, nudności, zmęczenie. W Ajurwedzie to uniwersalne lekarstwo, szczególnie zimą i w czasie przeziębień. U nas może przydać się jako wsparcie w chłodniejsze, ponure dni lub w okresie przejściowym między porami roku (kiedy mamy słabszą odporność).
Kolendra, chłód i lekkość
Zarówno nasiona, jak i liście kolendry łagodzą układ trawienny, uspokajają i oczyszczają. Działa moczopędnie i chłodząco. Kolendra jest idealna dla osób z nadmiarem ognia (pitta). Herbatka z nasion kolendry to ajurwedyjski hit na lato
Kardamon, słodycz serca
Aromatyczny i lekko słodki, kardamon działa na układ nerwowy, wspiera trawienie i odświeża oddech. W Indiach dodawany jest do czaju (masala chai). Działa harmonizująco, szczególnie dla umysłu.
Koper włoski, lekkość po posiłku
Delikatny, anyżkowy smak. Pomaga w trawieniu, zmniejsza wzdęcia i gaz. W Indiach często żuty po posiłku. Wspiera florę jelitową i dodaje uczucia lekkości.
Przyprawy to nie tylko smak – to naturalna forma dbania o siebie. W jodze uczymy się słuchać ciała, Ajurweda pokazuje, jak je odżywiać