Masala chai to aromatyczna herbata korzenna, która pochodzi z Indii. W dosłownym tłumaczeniu „chai” oznacza po prostu herbatę, a „masala” – mieszankę przypraw. To właśnie połączenie czarnej herbaty z mlekiem, cukrem lub miodem oraz intensywnymi przyprawami sprawia, że masala chai stała się symbolem gościnności i codziennego rytuału w wielu indyjskich domach.
CiekawostkaPoczątkowo masala chai nie zawierała w ogóle herbaty. Był to napój ajurwedyjski, przygotowywany z samych przypraw i mleka dla wzmocnienia zdrowia. Dopiero w czasach kolonialnych, kiedy Brytyjczycy zaczęli uprawiać herbatę w Indiach, do mieszanki dodano liście czarnej herbaty, tworząc napój, który dziś zna cały świat
Masala chai to nie tylko pyszny smak, ale także naturalne wsparcie dla organizmu:
imbir: wzmacnia odporność i działa rozgrzewająco,
cynamon: poprawia krążenie i stabilizuje poziom cukru we krwi,
kardamon: wspiera trawienie i oczyszcza organizm,
goździki: działają przeciwzapalnie i antybakteryjnie,
czarna herbata: dodaje energii i koncentracji.
Przepis na domowy masala chai (2 porcje):2 szklanki mleka (może być roślinne),
1 szklanka wody,
2 łyżeczki czarnej herbaty liściastej,
kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm),
2-3 ziarenka kardamonu,
2-3 goździki,
1 mała laska cynamonu,
szczypta pieprzu,
miód lub syrop z agawy do smaku
Sposób przygotowania:W rondelku zagotuj wodę z przyprawami i imbirem (ok. 5 min). Dodaj mleko oraz liście herbaty i gotuj jeszcze 3-5 minut. Przecedź napój przez sitko, posłódź według uznania.
Masala chai to kubek ciepła, przypraw i tradycji, który otula w chłodne dni i wspiera zdrowie przez cały rok 
Smacznego!